Croquetas de pollo

MisRecetasThermomix 21/05/2013 0

Pensando en la cena de hoy os presento esta receta de croquetas de pollo realizada con Thermomix. Resulta que había sobrado pollo asado del domingo y estaba a punto de estropearse en la nevera, así que he decidido reciclarlo con esta receta de croquetas thermomix. Tienen un gusto buenísimo y es una receta para niños muy nutritiva y sana que les encantará.



Ingredientes

  • 300 g de pollo cocinado (en mi caso restos de pollo asado).
  • 120 g de maizena (harina de maiz).
  • 100 g de aceite.
  • 40 g de harina de trigo normal.
  • 1 l de leche.
  • Sal al gusto.
  • Una pizquita de nuez moscada.

Para el rebozado:

  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite para freir.

Preparación

  1. Picar el pollo utilizando dos golpes de turbo y reservar hasta que llegue el momento de utilizarlo.
  2. Calentar el aceite velocidad cuchara, temperatura 80º durante 2 minutos.
  3. Juntar los dos tipos de harina y rehogar a temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  4. Echar poco a poco la leche y cocinar a temperatura varoma, velocidad 1, 30 minutos.
  5. Tras haber pasado 10 minutos del tiempo anterior, para la máquina y agregar la sal y la pizquita de nuez moscada e incorporar el pollo picado que se había reservado y bajar la velocidad a partir de este momento a velocidad 2.
  6. Dejamos enfriar y cuando la masa esté fria, formamos las croquetas y las pasamos por los huevos, previamente batidos, y después por el pan rallado.
  7. Freir en abundante aceite y servir.

Notas

Acomapañar las croquetas thermomix de una rica ensalada y tendremos un plato completo, sano y nutritivo.

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Tiempo de cocción: 32 minutos

Número de servicios: 4

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