Risotto con espinacas y parmesano

MisRecetasThermomix 26/08/2013 1

En casa gusta a todo el mundo y de todas la maneras el arroz, así que este fin de semana pasado hemos probado este rissotto con espinacas y parmesano thermomix que está basado en el tradicional arroz con espinacas.



Una receta fácil con un toque muy sabroso que corre a cargo del parmesano que, por supuesto podéis cambiar por otro tipo de queso si lo deseáis.

Ingredientes

  • 350 g de arroz blanco.
  • 350 g de espinacas frescas.
  • 800 g de caldo de verduras.
  • 150 g de nata líquida para cocinar.
  • 70 g de aceite de oliva.
  • 1 cebolla grande.
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
  • Pimienta negra molida al gusto.
  • Sal al gusto.

Preparación

  1. Poner el caldo de verduras dentro del vaso de la Thermomix y colocar el cestillo con el arroz dentro. Programar la máquina a velocidad 4, temperatura 100º durante 35 minutos.

  2. Quitar el cestillo que contiene el arroz y reservarlo tapado.
  3. Retirar el caldo que ha sobrado y agregar dentro del vaso el aceite de oliva, la cebolla y el ajo cortado a trocitos muy pequeño y programar a velocidad 5, 5 segundos y, cuando haya terminado volvemos a programar la Thermomix a velocidad 1, temperatura 100º, 5 minutos.
  4. Añadir ahora las espinacas, la sal y la pimienta que deseamos y programar a velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura 100º, 5 minutos.
  5. Agregar ahora la nata y el queso (reservando una cucharada) y volver a programar a velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura 100º, 8 minutos.
  6. Sacar el risotto con espinacas y parmesano de la thermomix.
  7. Espolvorearemos con la cucharada de queso parmesano que habíamos reservado justo antes de servir.

Notas

Servir caliente para que notemos como se derrite el parmesano que hemos espolvoreado justo antes de servir.

Tiempo de cocción: 50 minutos

Número de servicios: 4

One Comment »

  1. Jesus 04/06/2017 at 14:10 - Reply

    Esta receta es un despropósito. Las cantidades están desproporcionadas y cada paso contradice al anterior.

    No recomiendo a nadie seguirla

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